Mgahawa Rozna ndio mkahawa pekee wa vyakula vya Omani nchini Oman ambao umeundwa kama ngome ya zamani. Waomani wanajulikana kote MIMI kwa ukarimu wao na wanajivunia historia na urithi wao. Huduma huko Rozna inaonyesha sana mila hii. Wahudumu wanawake wamevalia mavazi ya Oman ya kanzu ndefu na suruali zisizolegea, na wanaume waliovalia dishdasha wakiwa na kofia zinazofaa.